Тази статия я посвещаваме на така любимата ни чиа – онези малки черно-бели семенца. Най – хубавото в нея за нас е, че е безвкусна. Ще кажете как така – много просто. Всеки път може да си я приготвите по различен начин и така вкусът ще бъде различен всеки път без да ви омръзва. Но за нашата рецепта малко по – надолу в статията.

Сега някои любопитни факти за чиата. Сигурно сте забелязали колко популярни през последните години са семената от чиa, колко стотици научни проучвания са направени за нея, в колко хранителни режима влиза и как въобще е призната за супер храна – и с право!

Ползите от тези семенца са безброй, а свойствата й – невероятни.Така само с две супени лъжици чиа на ден може да си набавите 20 % от необходимия дневен прием на протеини. В същото количество от семената се съдържат 32 % магнезий и цели 41 % фибри. Тя е два пъти по- мощен антиоксидант от черните боровинки. Съдържанието на желязо в нея е три пъти повече от спанака. Вярвате или не – чиата е чудесен източник на калций. Чрез нея ще си осигурите 5 пъти повече калций отколкото чрез млякото. Количеството калий, което се крие в нея, е с 64 % повече отколкото при бананите. А когато говорим за Омега – 3 мастни киселини – чиата е истински рекордьор. В две супени лъжици от нея ще откриете цели 100 % повече Омега – 3 отколкото в сьомгата. Тя е истинска полезна и здравословна бомба от ценни елементи за нашия организъм. И ако все още гледате с недоверие към тази супер храна, то дано да сме ви помогнали да се разсеят всички въпроси и задължително да я добавите към вашето дневно меню.

С удоволствие ще споделим с вас нашата любима рецепта за чиа пудинг. С нея си разнообразяваме сутрешните закуски, а отделно на това се превръща в чудесен и вкусен десерт. Единствената особеност, с която трябва да се съобразите, е, че тя трябва да бъде накисната предварително. Напълно дастатъчни са 15 – 20 минути, но ние ви препоръчваме, ако имате възможност да я оставите накисната за цяла нощ. Съставките за нашия чиа пудинг са за една доза, ако ви трябва по – голямо количество просто ще умножите по необходимия брой.

Чиа пудинг с банан ( съставки за 1 доза)

• 1 бр. банан
• 2 с.л. тахан ( слънчогледов, лешников )
• 2 с.л. мед/ кленов сироп
• 2 с.л. чиа семена
• 3 с.л. овесени ядки фини ( без глутен)
• 30 – 50 мл. мляко ( ядково, кисело, прясно)
• 2 с.л. кокосови стърготини
• 1 ч.л. какао ( пълномаслено )

Добавки ( по желание)

• канела
• конопено семе
• мака на прах
• ленено семе ( смляно)
• какаото може да бъде заменено с рожков на прах
• ядки

Приготвяне:

Намачквате с вилица банана да стане на пюре. Изсипвате го във висока чаша или купа, в която ще приготвите пудинга. Добавяте тахана ( лично ние използваме слънчогледов тахан, но може да добавите всеки вид, които ви е по вкус). Добавяме и меда, семената от чиа и овесените ядки ( ние използване задължително овес без глутен, но бихте могли да добавите и обикновени овесени ядки.) Слагаме и останалите съставки като на финала добавяме и млякото ( ние приготвяме пудинга с ядково мляко, но предполагаме, че ще се получи чудесно и с кисело мляко, но тогава може да има нужда да увеличите подсладителя). Разбъркваме всичко добре и остявяме в хладилника за една нощ. На сутринта ще имате прекрасна и много вкусна закуска. Разбира се, може да декорирате пудинга отгоре с парченца банан, кокосови стърготини, какао на зърна, сезонни плодове или ядки. Не ви остава нищо друго освен да се насладите на удивителния вкус на чиа пудинга.