Селенът е мощен основополагащ минерал, от който всеки има нужда за добро здраве. Наред с йода, селенът е изключително важен за поддържане на доброто състояние на щитовидната жлеза. Той подпомага имунната система и е мощен антиоксидант. Възрастните се нуждаят от поне 55 микрограма на ден, а при някои хора нуждите от селен могат да бъдат и повече (най- добре е да не превишавате дозата от 400 микрограма дневно).

Освен рибата и месото, които са чудесен източник на селен, можете да си го набавите и чрез няколко растителни източника, които ще ви осигурят по- здравословен вариант. Ще разгледаме 7 от най – добрите вегетариански храни богати на селен.

• Бразилски орех

Без съмнение бразилският орех е шампион по съдържание на елемента селен. Той е най- богатата на селен растителна храна – вкусна, засищаща и полезна. Според едно проучване два броя бразилски ореха на ден в продължение на 12 седмици са достатъчни, за да си набавите необходимите дози за организма от този микроелемент. Но имайте в предвид, че при този случай говорим за оптимални условия, при които организмът ви усвоява напълно приетото количество. Доста има да говорим по тази тема затова я оставяме за следващ път. Един бразилски орех на ден ви снабдява с 75 мкг селен.

• Гъби шийтаке/ печурки

Освен, че са вкусни гъбите шийтаке са друга алтернатива за набавяне на така необходимия за организма селен, а също и витамин D. Те са чудесен антиоксидант и са богати на други ценни минерали. Култивираните печурки също са добър източник на селен. 1/2 чаша гъби шийтаке ви доставят 18 мкг селен, което е 33% от дневния прием. А в 1 чаша печурки се съдържат 8,8 мкг селен. Те са също и един от малкото растителни източници на витамин D.

• Боб Пинто и боб Лима

Обръщаме внимание и на тези два вида боб, които все още не са добили такава популярност по нашите ширини, но ние няма как да ги пропуснем и да отречем техните ползи. Боб Пинто се нарича така, защото зърната му са шарени на цвят. А самата дума Pinto от испански означава боядисан. Боб Лима е претенциозен вид фасул, известен още и като маслен боб. Освен, че са източник на селен, те са богати и на протеини и фибри. в 1 чаша сготвен боб се съдържат 10 мкг селен, което е 17 % от дневните ви нужди и съдържат само 205 калории.

• Чиа семена

Така любимите ни семена от чиа, които са чудесна супер храна. Тя е богата на фибри и на така важните за организма аминокиселини. Явява се перфектен балансьор между Омега-3 и Омега-6 мастни киселини. От 30 гр. семена от чия може да си набавите дозата от 15 мкг селен, което е 28 % от дневния ви прием и е само 138 калории.

• Кафяв ориз

Ако търсите безглутенови зърнени храни, то просото и киноата са най – популярните сред тях. Но има и една друга алтернатива, която можем да добавим, а именно – кафявият ориз. Той съдържа жизненоважни нутриенти, в това число сложни въглехидрати, витамини от B група и разтворими фибри. В 1 чаша кафяв ориз ще откриете цели 19 мкг селен, т.е. 35 % от дневните ви нужди и съдържат 216 калории.

• Семена (слънчогледово семе, сусам и ленено семе)

Говорейки за здравословни ползи за организма няма как да пропуснем семената. Те са богати на есенциални мастни киселини – Омега-3 и Омега-6, на протеини и фибри. Също така се явяват и малък източник на селен. В 1/4 чаша слънчогледови семки се съдържат 19 мкг селен – 34 % от дневните нужди и 204 калории. В 1/4 чаша сусамово семе си набавяме 12 мкг от елемента – 23 % от препоръчителната дневна доза и 206 калории. В 2 с.л. ленено семе ще откриете 4 мкг – 7 % от дневната доза и само 75 калории.

• Броколи, зеле, спанак

Всички зеленолистни зеленчуци са уникален коктейл от минерали, витамини, антиоксиданти, протеини, калций, магнезий, хлорофил и, разбира се, селен. Ако все още те не са част от вашия хранителен режим, задължително трябва да ги включите. В 1 чаша зеле се съдържат 3,5 мкг селен – 6 % от дневните нужди на организма и 44 калории. В 1 чаша спанак – 3 мкг селен , което е 5 % от дневните нужди и 41 калории. 1 чаша броколи ни доставят 2,5 мкг селен и 55 калории.

Ако имате нужда да повишите нивата на селен в организма, определено може да добавите тези растителни алтернативи към вашата диета. Разбира се, може да направите това и чрез суплиментиране с таблетки, но се уверете, че избирате качествени и изцяло изчистени като състав.